Cuisine danoise vraiment ?

Ça fait 4 jours qu’on est au Danemark et on n’a toujours pas pu manger de la nourriture danoise sauf au petit déjeuner où on trouve des danoises évidemment.  Mais comme dans bien des pays, on mange italien, japonais, coréen, chinois, thaïe, etc.  Les Danois se sont internationalisés.  Le dessert coréen de ce soir, un bingsu aux mangues, n’était pas très sucré mais très glacé à -50 degré paraît-il,  on aurait pu m’arracher une dent sans le sentir.  Malgré ce que la photo démontre, c’est un dessert pour deux.  

Louise

Frederiksborg Slot

Encore ce matin, nous voici à la gare. Cette fois c'est pour prendre le train de banlieue, le S-tog, à destination de Frederiksborg Slot, un château remontant au début du XVII siècle, un site 3 étoiles selon Michelin.

De la gare de Hillerød, il faut au maximum 20 minutes de marche pour arriver au château installé sur le bord d'un joli petit lac. Le paysage est magnifique et le château, composé de plusieurs bâtiments de briques rouge, est très impressionnant. C'est d'ailleurs le plus grand de toute la Scandinavie. Nous ne sommes pas encore entrés et il mérite déjà ses 3 étoiles.

Pour accéder au château, il faut traverser 2 petits ponts et passer 4 portails imposants, tous OUVERTS  😁

Nous voici enfin dans la cour intérieure face à l’aile du roi, malheureusement en rénovation. C’est dommage mais il faut bien les entretenir ces joyaux.

La fontaine de Neptune a été dépouillée de ses statues de bronze par les Suédois en 1659.

Le trajet proposé commence par la chapelle palatine qui, à elle seule, vaut déjà le déplacement.

À l’étage juste au-dessus se trouve le Grand salon. Une exposition sur les techniques de tapisserie a cependant envahi tout l’espace et saccage la vue d’ensemble. Il ne reste à voir que le plafond extraordinairement sculpté.

Nous passons par les appartements royaux, la salle des audiences et tant d’autres encore. La visite nous prend tout l'avant-midi.

Salle d’audience

Chambre du roi

À la sortie, un petit bateau électrique permet de rejoindre les jardins situés de l’autre côté du lac. Il y a des fontaines, des statues, des cascades, des canards… et presque personne  🤗 

Hillerød est une jolie petite ville moderne d’à peine 50 000 habitants. À part le château, il n'y a pas grand chose à y voir. Nous dînons sur place puis nous rentrons à Copenhague en milieu d’après-midi.

Après une courte pause à l’hôtel, nous décidons de retourner à Nyhavn… c’est tellement beau… surtout que le vent a réussi à chasser les nuages  😍 

Nous traversons ensuite le canal pour nous promener dans le quartier Christianhavn où l’on se croirait à Amsterdam !

Au hasard des pas, nous arrivons à l’église Vor Freiskers dont la particularité est le clocher: les marches pour y monter sont à l’extérieur  😵‍💫  Louise n’aime pas les marches, moi, c’est les hauteurs. La cause est rapidement entendue: nous passons notre tour.

En fin d’après-midi, nous nous retrouvons sur Strøget, l’avenue des grands magasins. Le temps d’une pause crème glacée et nous rentrons reposer nos pieds qui nous ont encore une fois bien servis aujourd’hui. Merci les pieds !

Helsingør ou pas Helsingør ?

Ce matin, nous prenons le train pour Helsingør, à une heure au nord de Copenhague. Essentiellement, nous y allons pour visiter Kronborg Slot, le château du célèbre prince Hamlet de Shakespeare, crédité de la non moins célèbre tirade "Être ou ne pas être".

Le château est situé à 1 km de la gare. Pour nous y rendre, nous longeons l'ancien port commercial devenu port de plaisance. L'endroit est maintenant converti en pôle culturel où les anciens entrepôts ont été transformés en salles de théâtre, de spectacles ou d'expositions. De là, nous avons déjà une vue d’ensemble du château.

Pour accéder au château, il faut d'abord passer par un ilot qui fait partie intégrante des premières fortifications que nous franchissons par une porte monumentale.

Nous prenons à droite, attirés par les jolies bâtiments de la marine nationale danoise.

Nous faisons le tour du château. De l’autre côté de la «baie», c’est la Suède dont nous distinguons clairement les immeubles. Nous arrivons à la porte du château.  🤬 de 🤬 de 🤬  C’est fermé. J’ai pourtant vérifié sur leur site officiel hier soir et un panneau devant nous confirme aussi cet horaire. C’est quand même fermé et nous n’allons pas discuter avec une pareille muraille  😡 

Nous n’allons pas quitter Helsingør, sans flâner un peu dans la vieille ville. Nous marchons dans des rues piétonnières bordées de quelques très anciennes maisons à colombage. Nous arrêtons faire nos dévotions au monastère des Carmes du XV siècle  😇  pour nous faire pardonner tous les gros mots dits dans la dernière heure.

La cathédrale St-Olaf construite du XII au XVI siècle, est fermée comme c’est souvent le cas des églises en Europe.

À midi, nous reprenons la train vers Copenhague. Nous allons tout simplement continuer le trajet que nous n’avons pas eu le temps de terminer hier.

Nous nous rendons donc à Christianborg Slot où nous pouvons visiter les anciens appartements royaux. Le château est relativement récent car il a été terminé seulement en 1928. Malgré toute cette jeunesse relative, il possède tous les attributs des châteaux classiques avec une salle du trône, une salle à dîner somptueuse et des enfilades de pièces superbement décorées.

L’immense salle de bal nous étonne par son mélange de styles. Les plafonds et les lustres sont absolument classiques avec leurs moulures et leurs lustres de cristal…

… mais la décoration des murs apporte un grand bol d’air frais à la technique séculaire de la tapisserie  😃

En sortant du château nous passons par les écuries royales. Il y en a sans doutes plusieurs qui changeraient leur campement pour l’une des stalles de marbre de ces pauvres bêtes.

Nous passons rapidement devant les calèches et les carrosses car nous devons reprendre le train pour notre rendez-vous de 16h00 à Home of Carlsberg.

Dans le site original de production de la célèbre brasserie, nous avons droit à l’histoire de la famille Jacobsen, la plusse meilleure, la plusse merveilleuse et la plusse généreuse du monde entier. Il y a aussi un musée et des chevaux, eux aussi traités royalement… Et n’oublions surtout pas la dégustation  😁 

Avant de reprendre le train pour le retour, nous faisons un petit détour pour aller voir la Porte des éléphants, une belle curiosité offerte par Carl Jacobsen, monsieur Carlsberg.

Copenhague - Indre By

Nous nous réveillons naturellement, sans réveil-matin, reposés et synchronisés à l’heure locale. Le plan de la journée est simple: sillonner Indre By, le quartier central de la ville, celui où l'on retrouve les principales attractions touristiques, les musées et les châteaux. Nous avons 7 ou 8 km de marche à l'horizon.

Nous émergeons du métro à Kongens Nytorv. Oui, vous l'avez déjà compris, les noms ici sont bien difficiles à prononcer pour nos langues québécoises  😕  Cela n'enlève rien à la majestueuse place royale de 1688 entourée du Théâtre royal, du Palais Charlottenborg et d'autres majestueux édifices.

La pointe est de la place s'ouvre directement avec Nyhavn, le vieux bassin du XVIII siècle dont les entrepôts superbement rénovés servent régulièrement de carte de visite à Copenhague. Nous en faisons le tour pour profiter plus longtemps du moment.

Une agréable marche de 10 minutes nous amène à Amalienborg Slot, château composé de 4 imposants palais regroupés autour d'une place octogonale. Ils servent de résidence officielle à la famille royale.

Seul le palais Christian VIII se visite et ce n’est rien pour écrire à sa mère. Nous retenons essentiellement la salle Fabergé, relativement petite et plutôt sombre, qui expose de superbes bijoux.

Nous allons manquer la relève de la garde de midi mais nous assistons au moins à l’arrivée des gardes.

Nous passons devant la belle église Marmorkirken dont on aperçoit la grande coupole du centre de la place et de presque partout dans la ville d'ailleurs. Elle nous servira de boussole.

Pour nous reposer, nous flânons un peu dans les jardins royaux de Rosenborg Slot. Nous réussissons à obtenir des billets pour 13h30: il faut s’annoncer avant d’être présentés aux joyaux de la Couronne danoise ! Nous avons amplement le temps d’aller manger.

C’est au marché Torvehallerne que nous dînons. Il y a tellement de comptoirs appétissants qu'il est difficile de choisir... et les descriptions en danois ne nous facilitent pas vraiment la tâche. Heureusement, nous avons des yeux pour voir  😋

À l’heure prévue, nous entrons à Rosenborg Slot. Nous apprenons que 4 rois ont habité le château jusqu'à sa conversion en musée vers 1800. Nous ne sommes pas déçus. Les salles sont magnifiques, les décorations somptueuses. Avec ses lions en argent, là salle du trône est particulièrement impressionnante... c’est le but, n’est-ce pas !

De salles magnifiques en salles encore plus magnifiques, nous arrivons enfin à la salle des joyaux de la couronne. C'est fabuleux  😍 

Couronne de Christian IV

Couronnes de Christian V, VI, VII et de leurs reines

Nous nous sommes peu à peu éloignés du canal. Il faut maintenant marcher 15 minutes pour retourner au quai Ved Stranden où nous prenons le bateau pour une visite commentée d'une heure. Nous sommes étonnés par le nombre de canaux secondaires; par moments, on dirait Amsterdam. Nous passons par des quartiers rénovés avec des édifices à logements très invitants.

Quand nous revenons de notre croisière, il est déjà trop tard pour d’autres visites. Nous traversons la cour de Christianborg Slot qui abrite le Parlement, la Cour suprême et… les écuries royales. Nous essaierons de repasser un autre jour.

En retournant à l’hôtel, nous passons par Radhusplasden, l’immense place de l’hôtel de ville. Elle est entourée de bâtiments anciens et d’édifices modernes et envahie par tous les fastfoods américains. Étrange endroit !

En soirée, nous repartons pour Tivoli. Ouvert en 1843, c'est l'un des plus anciens et des plus mythiques parcs d'attractions.

Il est 22h00 et il fait encore clair. Le soleil va encore se coucher plus tard que nous !

Copenhague - Churchillparken

Air Canada nous avait prévenus: de nouveaux contrôles de sécurité européens sont maintenant en force. Les douaniers doivent prendre nos données biométriques, ce qui cause évidemment un délai certain  🤬  Après 2 heures en file, nous arrivons finalement en face d’une gentille douanière qui prend nos photos et nos empreintes digitales avant de nous autoriser à entrer sur le territoire danois. Velkommen til Kobenhaven !

Avant même de sortir de l'aéroport, la première chose à faire est d'activer nos Copenhagen City Card qui, pour les 5 prochains jours, nous donnent accès à tous les sites que nous avons prévu visiter ainsi qu'à tous les modes de transport en commun dans toute la grande région de Sjaelland. Nous pensons économiser ainsi 1 000 couronnes soit un peu plus de 200$ par carte  😀  Bon, nous sommes en règle et nous pouvons maintenant nous rendre à l'hôtel. Nous choisissons le train régional parce qu'il est plus direct que le métro.

Une fois débarrassés de nos valises, nous avons bien envie de prendre un grand bol d'air frais et de nous dégourdir un peu les jambes. En 10 minutes, le métro nous dépose tout près de Churchillparken. Ce parc généreusement boisé ceinture le Kastellet, une ancienne citadelle du XVIII siècle. C'est idéal pour une promenade.

Le long de la baie, un arrêt s'impose pour saluer la plus célèbre ambassadrice de Copenhague, Lille Havfrue.

Nous arrivons à la magnifique et imposante fontaine dédiée à la déesse Gefjon, voisine de la petite église anglicane Sankt Albans.

Nous marchons depuis une bonne heure et il est temps de penser au retour si nous voulons être en forme demain pour commencer la vraie visite de Copenhague. Nous rentrons en train.

Nous soupons à l’hôtel et nous sommes au lit assez tôt pour que ce soit gênant d’en parler.